La superficie plana o azulejo pisano fue introducida en Sevilla por Francisco Niculoso Pisano, que llegó a la ciudad en la última década del siglo XV.

Técnicamente, es un esmalte de plomo al que se le han añadido óxidos minerales, lo que hace que el esmalte sea opaco para obtener un color plano sólido y, por tanto, una base ideal para pintar.

Esta revolucionaria técnica y decoración, que permitió a los alfareros sevillanos mezclar colores, le hizo famoso en poco tiempo.

El secreto de su innovación artística fue colocar los azulejos sin decorar en un panel plano vertical, pintando sobre ellos la escena como si de una sola imagen se tratara, no necesitando más que introducir las piezas en el horno para vitrificarlas una vez finalizado el diseño.